炒菜油锅起火菜会有毒吗 锅里油着火了有毒吗

烧菜时放入菜后油锅起火了,这菜还能不能吃?放心大胆吃吧,因为食用油会在明火中燃烧。食物在燃烧过程中没有问题。炒菜锅着火灭了火在炒东西吃有毒?锅内温度过高,达到家用油的燃点,导致油着火。最简单的方法是把准备好的蔬菜放进锅里,这是无毒的...

红烧肉不腻的关键 红烧肉入口即化的秘诀

要想红烧肉吃起来肥而不腻、软香可口,怎么掌握火候?谢谢:如果你想让红烧肉变软、好吃、肥而不腻,就要注意以下两点:一是挂糖色后迅速炒肉,并将肥肉锁在肉块里。炖肉最好的时间是把炖的时间由大变小,最好的时间是把炖的时间改成小的...

广东锡纸包排骨的做法 正宗锡纸包排骨怎么做?

请问谁知道纸包排骨是怎么做的?用料:排骨500克,食用玻璃纸12张(20厘米见方),精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉,绍酒等适量。姜米、葱花少许,花生油1000克(耗油150克)。制作方法:(1)将排骨剁成长约6厘米的块,用食粉抓均,腌制2小时,用水将食粉洗净,再放精盐、味精、玫瑰露酒、叉烧酱、姜(切片)腌制6小时...

干炸带鱼的做法窍门 如何做好干炸带鱼呢?

如何做干炸带鱼?干炸带鱼做法主料:带鱼800克。调料:姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克。流程:1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒...

陕西西安蛋糕烘焙培训学校 陕西西安有哪些培训烘焙技术的学校值得推荐?

陕西西安有哪些培训烘焙技术的学校值得推荐?建议您选择大品牌,就业有保障的学校,您可以具体到校对比参观,也有体验课免费试听。西安有哪些西点蛋糕烘焙短期培训学校?西安甜品培训学校哪家好?西安美味学院就是一个非常不错的选择,不仅拥有经验丰富的西点大师团队,还有高端先进的教学及实训设备,确保每位学员都掌握真正的甜品制作技术,提升生活品质...

排骨焖米饭的正宗的做法 怎么做好排骨焖饭?

排骨焖米饭的做法步骤图,排骨焖米饭怎么做?材料大米/糯米3:11.2杯子排骨8块胡萝卜小半根山药半根冰冻熟豌豆小半碗酱油适量蜂蜜适量做法1、大米淘洗干净,浸泡2小时。2、排骨烧开,去浮沫,捞出,浸泡在酱油、蜂蜜中2个小时...

怎样烤五花肉又香又脆 怎样烤五花肉又香又脆?

怎样烤五花肉又香又脆?做法1、将切片好的带皮五花肉洗净沥干,放入碗中,加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油,拌匀后腌制一小时左右;2、洋葱洗净后切成丝,平铺在垫有锡纸的烤网上...

没有烹饪基础,去烹饪学校学三个月烹饪专业强化班有用吗?

《四川烹饪》眼哥答:强化班只能说学某些单品可能有优势,如烤鱼、冷锅鱼、火锅等,但现在这些单品已经有成熟的厂家供应系统,直接买回来勾兑,量大节约成本。所以你要首先明确你的学习目标,想达到怎样的学习效果,再寻找学习方式,是家庭做?还是想开店?是为了兴趣,还是为了营利?...

包子馒头的第二次发酵很重要,什么标准能判定已经发酵好了呢?

一、发酵面团成熟度的判别(老面制品)(1)成熟面团面团膨松胀发,色泽白净滋润,软硬适当,富有弹性,酸味正常,能嗅到一种酒香气昧;用手按,感觉酵面有弹性,略微下陷,有一定筋力;用手摸,质地光滑柔软;切开酵面,剖面呈许多均匀的扁圆形小孔洞,呈网状结构。此时,可立即加碱制作面点。(2...